Limetten sind Zitrusfrüchte, die den Zitronen sehr ähnlich sind. Der Name leitet sich von Limonen ab und bedeutet sinngemäß kleine Limonen, also Limetten. In der Karibik sind sie schon seit langer Zeit fester Bestandteil von unterschiedlichsten Trinkrezepten und Speisen. Ebenso verbreitet sind sie in den USA. In Europa werden sie zumeist für Cocktails verwendet. Jedoch sind sie hier erst seit den 1990ern ganzjährig im Handel erhältlich.
Wie die Limetten den Weg nach Europa und in die Neue Welt fanden
Die Bedeutung von Limetten erkannten die Seefahrer im 17. Jahrhundert. Zu jener Zeit erkrankten sehr viele Seeleute an Skorbut. Man fand heraus, dass dem durch die Aufnahme von Obst entgegengewirkt werden konnte. Allerdings enthalten Limetten nicht sehr viel von dem dafür verantwortlichen Vitamin C. Doch wurden die Limetten so in der westlichen Welt bekannt. Nachdem man sie insbesondere in den USA und der Karibik verwendete, fanden sie bald Einzug in die Welt der Cocktails. Hierfür werden auch andere Produkte wie Limetten-Sirup oder Lime Juice Cordial verwendet, die auf Limetten basieren.
Die Herstellungsregionen von Limetten
Limetten werden weltweit hergestellt. Die Anbaugebiete finden sich vornehmlich in mediterranen, subtropischen und tropischen Gebieten. Die Limetten werden nach zahlreichen Arten unterschieden: gewöhnliche Limette (Citrus × latifolia), echte Limette (Citrus aurantiifolia), Kaffeelimette (Citrus hystrix), australische Wüsten- und Fingerlimette (Citrus glauca und Citrus australasica), runde australische Limetten (Citrus australis) und Limequat (Citrus × floridana) wie auch verschiedene Hybriden.
Die Limette ist ein wichtiger Bestandteil vieler Cocktails und Longdrinks
Bei der Zubereitung von Cocktails sind Limetten nicht wegzudenken. Ebenso werden Longdrinks mit einem Schuss Limettensaft verfeinert. Der Limettensaft gibt Cocktails und Longdrinks eine fruchtige und saure Note ähnlich von Zitronen, als Sirup hingen eher fruchtig nach Zitrone und süß mit einem Hauch von sauer. Speziell für den mit Gin zubereiteten Gimlet wird Lime Juice Cordial benötigt. Die wohl bekanntesten Cocktails mit Limettensaft sind Mojito, Caipirinha, Maragrita oder Daiquiri. Als Longdrink der Cuba Libre. Teilweise werden die ausgedrückten Limetten mit in die Cocktails bzw. Longdrinks gegeben.
Für die Zutat Limette(n) wurden noch keine Fotos hochgeladen. Mach den Anfang und gestalte die Cocktaildatenbank mit! Foto hochladen