Cocktails mit Malibu

Über Malibu

Malibu Rum-Likör ist ein weißer Karibikrum von Barbados, der mit echtem Kokosnuss-Extrakt angereichert wird, also weißer Rum aus Zuckerrohr gebrannt. Es ist eine klare, für einen Likör sehr dünnflüssige Spirituose. Der Name ist nicht gänzlich geklärt, jedoch trägt ihn die Brennerei auf der Karibikinsel bereits seit 1893. Der Rum-Likör enthält neben weißen Rum natürliches Kokos-Aroma und Zucker. Mit 21 Volumenprozent hat der Likör einen verhältnismäßig niedrigen Alkoholgehalt.

Der ursprüngliche Hersteller zog einst im Jahr 1893 von Curaçao nach Barbados. Ursprünglich handelte es sich um einen Hersteller von Obstbränden, der mit dem Ortswechsel nach Barbados noch im selben Jahr mit der Produktion von Malibu Rum-Likör begann. Es folgten zahlreiche Übernahmen verschiedener Unternehmen, bevor die Brennerei zu Pernod Ricard kam.

Ursprünglich wurde der Rum-Likör auf Barbados hergestellt. Aus Kostenfragen wurde die Produktion später nach Spanien verlagert, inzwischen ist dafür das kanadische Tochterunternehmen Hiram Walker and Sons Distillery von Pernod Ricard zuständig. Der Rum wird auf Barbados bei Malibu hergestellt, anschließend wird er in Kanada zu Malibu Rum-Likör weiterverarbeitet.

Beim Namen lassen sich nur Vermutungen anstellen. So ist die Bezeichnung des Rum-Likörs auch der einer kalifornischen Stadt. Dieser wiederum hat seinen Ursprung in einem indianischen Namen für die Region. Der spanische Entdecker Juan Rodríguez Cabrillo nannte die Gegend, wo er 1542 landete, Malibu-Lagoon und den Bach, wo er Frischwasser für die Weiterreise aufnahm, Malibu-Creek. Unter Umständen besteht hier ein Bezug.

Zunächst wird der weiße Rum klassisch in der Brennerei auf der Karibikinsel Barbados destilliert, um anschließend in Kanada industriell mit dem Kokos-Extrakt und Zucker angereichert zu werden. Dabei werden die einzelnen Zutaten elektronisch gesteuert zusammengeführt und dann abgefüllt. Auch wenn es sich bei Malibu Rum-Likör nicht um einen Rum, sondern einen Likör handelt, ist die Marke die viertgrößte der bekannten Karibik-Rum-Marken.

Malibu wird zumeist nicht pur getrunken, sondern dient vor allem als Mixer für verschiedene Fruchtsäfte wie Kirsche, Maracuja, Orange oder Ananas. Ebenso wird er gerne mit Zitronenlimonade gemixt, da so der intensive Kokosgeschmack etwas reduziert wird. Diejenigen, welche diesen Kokosgeschmack mehr betonen möchten, geben Milch oder Sahne zu Malibu Likör.